Parlando con l'hosting provider ho scoperto che e' possibile e loro possono definire un utente MySQL accessibile dall'esterno. Per il momento ho effettutao una copia del DB di produzione con un utente creat ad-hoc.
Per accedere da fuori al DB il provider consiglia i seguenti tools:
- http://www.navicat.com/
- http://dev.mysql.com/downloads/gui-tools/5.0.html
La porta standard di MySQL e' 3306.